كبدة الفراخ والقوانص من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، فهي لذيذة وغنية بالعناصر الغذائية المهمة، كما أنها سريعة التحضير وسهلة للغاية.
في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل كبدة الفراخ والقوانص حلة واحدة، وهي طريقة سهلة وبسيطة، وتضمن لك طعمًا شهيًا ومميزًا.
مقادير عمل كبدة وقوانص الفراخ
- كمية من كبدة الفراخ حسب الرغبة
- كمية من القوانص حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1 ملعقة كبيرة من السمن
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- فلفلتان رومي أخضر مقطعتان
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت
طريقة تحضير كبدة الفراخ والقوانص
- اغسلي القوانص جيدًا بالخل والماء، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
- اغسلي الكبدة جيدًا، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة أيضًا.
- في حلة على النار، ضعي السمن والزيت.
- أضيفي الثوم المفروم، وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي القوانص، وقلبي حتى تنضج.
- ثُم ضعي الكبدة، وقلبي حتى تنضج.
- ضع التوابل، وقلبي جيدًا.
- قُم بإضافة الفلفل الرومي الأخضر، وقلبي مرة أخرى.
- أضيفي نصف كوب من الماء، واتركيها حتى تغلي.
- اتركيها لمدة دقيقة واحدة، ثم أطفئ النار.
- قدمي كبدة الفراخ والقوانص ساخنة مع الخبز أو الأرز أو المكرونة.
فوائد كبدة الفراخ والقوانص
- تحتوي كبدة الفراخ والقوانص على نسبة عالية من البروتين، مما يجعلها وجبة غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم.
- وتمتع كبدة الفراخ والقوانص بنسبة عالية من الحديد، مما يجعلها مفيدة لمرضى الأنيميا.
- كما تمتلك كبدة الفراخ والقوانص على نسبة عالية من فيتامينات ب، مثل فيتامين ب12، الذي يساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء.
معلومات الكاتب
